Acest desert delicios, inspirat din imaginea ta, este o variantă simplă și rapidă, fără coacere, perfectă pentru servit individual în pahare. Se aseamănă cu un trifle românesc clasic, cu straturi de biscuiți sfărâmați, cremă fină de vanilie și decor crocant.
Ingrediente (pentru 4-6 pahare):
Pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 4 gălbenușuri
- 100 g zahăr
- 40 g amidon de porumb (sau făină)
- 100 g unt
- 1 linguriță esență de vanilie (sau o păstaie de vanilie)
Pentru straturi și decor:
- 200-300 g biscuiți simpli (petit beurre sau digestive)
- Opțional: puțin lapte sau cafea slabă pentru înmuiat biscuiții (dacă vrei mai moale)
- Zahăr pudră pentru presărat deasupra
Mod de preparare:
- Prepară crema de vanilie: Într-o cratiță, amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul până devin o pastă omogenă. Adaugă treptat laptele rece, amestecând bine să nu se formeze cocoloașe. Pune cratița pe foc mediu și amestecă continuu cu un tel până când crema se îngroașă (ca o budincă, aproximativ 5-10 minute). Nu lăsa să fiarbă puternic! Ia de pe foc, adaugă untul tăiat cuburi și esența de vanilie. Amestecă până se topește untul și crema devine lucioasă. Acoperă cu folie alimentară lipită direct pe suprafață (ca să nu facă pojghiță) și lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi la frigider.
- Pregătește biscuiții: Sfărâmă grosier biscuiții (cu mâna sau în robot) – unii mai mari pentru textură crocantă, cum se vede în imagine.
- Asamblează desertul în pahare: În pahare transparente (pentru un efect frumos), pune un strat de cremă de vanilie pe fund. Adaugă un strat generos de biscuiți sfărâmați. Alternează straturi: cremă – biscuiți – cremă – biscuiți (2-3 straturi totale, în funcție de mărimea paharelor). Dacă vrei biscuiții mai moi, înmoaie-i rapid în puțin lapte înainte de a-i pune. Terminând cu un strat de cremă, presară deasupra biscuiți sfărâmați și zahăr pudră pentru decor.
- Lasă la rece: Dă paharele la frigider cel puțin 2-3 ore (ideal peste noapte) ca să se întrepătrundă aromele și biscuiții să se înmoaie ușor.
Poftă bună! Acest desert este cremos, vanilat și crocant exact ca în poza ta – rapid de făcut și mereu apreciat. Poți varia cu fructe proaspete (căpșuni, banane) între straturi pentru o notă fresh.
