30.09.2020

Соленые огурцы на зиму в банках

Соленые огурцы на зиму в банках закрываю я уже лет 20! И получаются они у меня самые хрустящие, ароматные и остренькие! А весь секрет в том, что мы замочим их на ночь в соленой воде. Не просто в проточной воде, а именно в соленой. Я вам дальше подробнее расскажу, как заготовить, а сейчас скажу просто, что вы больше никогда не будете делать огурцы по другому! Рецепт находка для всех, кто любит натуральное!

Ингредиенты:

Для замачивания огурцов: 3 ст.л. соли на 1 литр воды.

На 3-х литровую банку:

  • огурцы;
  • лист хрена большой;
  • 5 листов смородины;
  • вишня 3-4 листа;
  • 3 зонтика укропа;
  • чеснок — 8 долек;
  • 2 листика дуба.

Для заливки на 1 литр воды — 2 столовые ложки соли.

Соленые огурцы на зиму в банках. Пошаговый рецепт

  1. Срежьте у огурцов кончики. Выложите их в ведро, или какую либо емкость. и залейте соленой водой. Из расчета 3 столовые ложки на литр воды.
  2. Оставьте так на ночь, ну или на 12 часов.
  3. Затем в стерилизованные банки на дно уложите зелень и нарезанные дольки чеснока. Обязательно нарежьте чеснок, так огурцы получатся ароматные и остренькие.
  4. Теперь выложите огурцы, плотно к друг другу. Я обычно ставлю их один на один. Сверху еще положите зелень и чеснок.
  5. Залейте огурцы водой с солью (на 1 литр — 2 столовые ложки), и оставьте на 2 дня, прикрыв капроновой крышкой. Я использую родниковую или колодезную воду. Кипятить ее не надо.
  6. Спустя 2 дня слейте рассол, который получился в кастрюлю, доведите его до кипения, и залейте огурцы, закатайте крышками.
  7. Все соленые огурцы на зиму в банках готовы.

Попробуйте мои родные, рецепт наших прабабушек, огурцы получаются очень хрустящие и самые вкусные. Советую.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *