10.07.2020

Рецептов пирожков много, но определиться , какой лучше, трудно. Хочется испробовать все рецепты.

Ингредиенты:
Тесто:
  • 2 кг муки
  • Дрожжи 2 пакетика
  • Молоко/вода 3 стакана
  • Сахар 8-10 ст. л.
  • 5 яиц
  • 250 гр. сливочного масла (маргарина)
  • Соль 3 ч.л.
  • Начинка любая
Опара:
1. В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и часть муки, поставить в теплое место для подъема, когда тесто начнет опадать, опара готова.
Приготовление теста:
2. В опару влить яйца. взбитые с сахаром и солью, всыпать оставшуюся муку,
вымешивать, постепенно добавляя растопленное масло, мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.
Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить на 1,5-2 часа в теплое место, за это время его нужно обмять 3 раза.
3. Подошедшее тесто разделить на части, дать подойти еще раз, сформовать пирожки, через 10 минут расстойки смазать желтком и выпекать при 200 градусах около 20 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *