Баклажаны «словно грибы» (с чесночком) к зиме

Продукты:

(на 5 литровых банок)

• Баклажаны — 5 кг
• Чеснок — 300 г
• Укроп — 350 г
• Масло растительное — 300 мл

Для рассола:

• Вода — 3 л
• Соль — 4 ст. л.
• Уксус 9% — 250 мл

Пошаговый рецепт:

1. Нарезать баклажаны. В кастрюлю налить воду, добавить соль и уксус, довести до кипения.
2. Варить баклажаны порциями, по 3 минуты с момента закипания.
3. Залить крышки кипятком.
   Измельчить чеснок. Порубить укроп. Смешать баклажаны, укроп, чеснок, растительное масло.
4. Разложить плотно по стерильным банкам, накрыть крышками.
5. Стерилизовать по 15-20 минут с момента закипания.
6. Закатать крышками и поставить под теплое одеяло до полного остывания.

«Баклажаны как грибы» на зиму (с чесноком) готовы. Приятного аппетита!