Pătrunjelul este o plantă aromată utilizată pe scară largă în bucătărie. Are un gust distinct și numeroase proprietăți benefice. Este folosit pentru a oferi mâncăruri proaspete și aromă și în diverse feluri de mâncare în multe culturi culinare.
Pătrunjelul este folosit în principal pentru a condimenta și aroma diverse feluri de mâncare, cum ar fi supe, sosuri, salate, pansamente de carne și multe altele. Oferă un gust proaspăt, pe bază de plante, care poate îmbunătăți gustul general al mâncărurilor.
În plus, frunzele sunt adesea folosite ca o completare a mâncărurilor, care le îmbogățește aspectul, adăugând culoare și eleganță. Bogat în vitaminele și mineralele esențiale, pătrunjelul este o sursă bună de vitamina K, vitamina C, vitamina A, fier și acid folic. De asemenea, este bogat în antioxidanți și are proprietăți diuretice.
Ca să nu mai vorbim de compușii plantelor care pot avea efecte antiinflamatorii și antioxidante. Unele studii sugerează că consumul de pătrunjel poate îmbunătăți digestia, poate susține sănătatea inimii și poate susține pierderea în greutate.
Prin urmare, în bucătăriile noastre nu ar trebui să ducă niciodată lipsă de o bună aprovizionare cu pătrunjel. Dar cum o faci întotdeauna proaspătă și depozitată corespunzător? Vom spune secretul bucătarilor.
Cum se păstrează pătrunjel
Primul pas este spălarea pătrunjelul în apă. În timpul acestui pas, trebuie să îndepărtați orice frunze și crengi care par uscate sau deteriorate. După spălarea pătrunjarului, întindeți-l la uscat peste mai multe foi de prosoape de hârtie.
Umpleți borcanul la jumătatea drumului cu apă, de preferință din sticlă, pentru că este un material care păstrează mai bine mâncarea. În acest moment, ca și cum ai tăia flori, înmoaie tulpinile de pătrunjel într-un borcan. Apoi acoperiți părțile superioare cu o pungă de plastic, același lucru pentru alimentele care sunt folosite pentru congelare. Protejați cu o pungă de plastic cu o ștergere a rețetei, pe care o veți pune pe partea superioară a borcanului.
Tăiați două laturi exterioare ale sacului de mână cu foarfece pentru a permite circulația aerului. În acest moment, puteți plasa un borcan de sticlă de pătrunjel în frigider. În mod ideal, desigur, îl va pune într-un loc destinat sticlelor, pe ușa interioară a frigiderului.
