Iată o rețetă simplă și rapidă de prăjitură cu mere (gen clasică „turnată” peste mere tăiate cubulețe), care se pregătește în aproximativ 10 minute + timpul de coacere. Este genul care umple casa de miros minunat de mere și scorțișoară!
Ingrediente (pentru o tavă rotundă Ø 22–26 cm sau dreptunghiulară mică-medie):
- 3 mere mari (acrișoare sau mix, gen Granny Smith / Ionatan)
- 3 ouă
- 150 g zahăr (sau 130–140 g dacă merele sunt foarte dulci)
- 150–200 g făină (începe cu 150 g și ajustează dacă aluatul pare prea gros)
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 80–100 g unt topit (sau 70–80 ml ulei)
- 1 plic zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
- 1 linguriță scorțișoară (opțional, dar recomandat)
- Un praf de sare
- Zahăr pudră pentru decor (opțional)
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (cu ventilație sau 190°C fără ventilație).
- Curăță cele 3 mere de coajă și cotor, apoi taie-le în cubulețe mici (cam 1–1.5 cm). Pune-le direct în tava unsă cu unt și tapetată cu hârtie de copt (sau doar unsă bine). Presară peste ele 1–2 linguri zahăr (din total) + scorțișoară și amestecă puțin ca să se îmbrace.
- Într-un bol bate ouăle întregi cu zahărul și praful de sare până devin spumoase și deschid la culoare (2–3 minute cu mixerul).
- Adaugă untul topit (sau uleiul) și vanilia, amestecă ușor.
- Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt – amestecă doar până se omogenizează (nu mixa excesiv ca să rămână pufos).
- Toarnă aluatul peste cubulețele de mere din tavă – se va scurge și va umple spațiile dintre mere.
- Nivelizează ușor suprafața cu o spatulă.
- Coace 30–40 de minute (depinde de tavă și cuptor) până devine aurie și trece testul scobitorii (iese curată din mijloc).
- Lasă să se răcească în tavă 10–15 minute, apoi presară zahăr pudră generos deasupra.
Se taie perfect când s-a răcit complet și devine și mai aromată a doua zi.
Poftă bună! 🥧🍎 Mirosul ăla de casă cu mere coapte e irezistibil! 😋
