Langoșii sunt una dintre cele mai iubite gustări tradiționale, apreciați pentru textura lor pufoasă la interior și crustă aurie la exterior. Deși mulți cred că prepararea lor este complicată și necesită mult frământat, această rețetă demonstrează exact opusul. Cu un aluat simplu, care nu se frământă deloc, poți obține langoși delicioși, perfecți pentru întreaga familie.
Această variantă este ideală pentru momentele în care vrei ceva gustos, rapid și fără efort. Tot ce ai nevoie este puțină răbdare pentru dospire și câteva ingrediente de bază.
Ingrediente
- 500 g făină albă
- 400 ml apă călduță
- 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni
- Într-un bol mare, amestecă drojdia cu zahărul și apa călduță.
- Adaugă făina, sarea și cele două linguri de ulei.
- Amestecă totul cu o lingură sau spatulă până obții un aluat moale și lipicios.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit aproximativ 45–60 de minute.
- După dospire, încinge uleiul într-o tigaie adâncă.
- Cu mâinile unse cu ulei, ia bucăți de aluat și întinde-le ușor.
- Prăjește langoșii pe ambele părți până devin aurii.
Servire și depozitare
Langoșii se servesc cel mai bine calzi, imediat după prăjire. Pot fi savurați simpli sau cu diverse toppinguri. Dacă rămân, se pot păstra la frigider până la 24 de ore și reîncălzi rapid într-o tigaie sau cuptor.
Sfaturi
- Nu adăuga făină în plus; aluatul trebuie să rămână moale.
- Unge-ți mâinile cu ulei pentru a lucra ușor aluatul.
- Uleiul trebuie să fie bine încins, dar nu fumegând.
- Prăjește pe rând, fără a aglomera tigaia.
