Plăcintă cu mere fragedă, moale și gustoasă

Această prăjitură este una dintre preferatele mele, care îmi aduc aminte vremurile frumoase petrecută la bunici, când totul părea atât de simplu. În curte la bunica, era un măr mare, care avea un fruct foarte gustos, și din care bunica îmi această prăjitură delicioasă. Iată rețeta tradițională pas cu pas pentru o plăcintă cu mere fragedă, moale și aromată:

Citește si articolul:Clătite fine și dantelate, moi și delicate, din caietul cu rețete vechi.

Ingrediente necesare pentru aluat:

2 ouă
250 g unt rece
200 g zahăr tos
200 ml smântână
10 g praf de copt
650 g făină

Ingrediente necesare pentru umplutură:

1,5 kg mere
200 g zahăr tos (sau după gust)
5 g scorțișoară

Pentru continuarea articolului, te rog să apeși butonul „Următorul” sub reclamă!

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:

Într-un bol mare, adaugă aproape toată cantitatea de făină și pune untul rece tăiat bucățele.
Amestecă rapid cu mâinile până când obții un aluat sfărâmicios.
Încorporează ouăle, zahărul, și apoi smântâna, amestecând puțin cu un mixer.
Adaugă praful de copt și, treptat, restul de făină, până când obții un aluat omogen, neted și moale.
Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 1 oră.

2. Pregătirea umpluturii de mere:

Curăță merele și dă-le prin răzătoare.
Pune merele rase într-o cratiță la foc mediu, adaugă zahărul și amestecă.
Fierbe timp de 10 minute, apoi adaugă scorțișoara și ia compoziția de pe foc. Lasă să se răcească.

3. Asamblarea plăcintei:

Scoate aluatul din frigider și împarte-l în două părți egale.
Întinde prima parte de aluat la dimensiunea tăvii.
Unge tava cu unt și tapeteaz-o cu făină, apoi pune blatul întins în ea.
Întinde uniform umplutura de mere peste primul strat de aluat.
Întinde și a doua bucată de aluat și acoperă umplutura de mere.
Folosește o furculiță pentru a înțepa plăcinta în mai multe locuri, până jos.

Citește si articolul:Prăjitură de casă moale și aromată, delicioasă și delicată. Prăjitură Orientală.