Te-ai întrebat vreodată de ce sosul tartar de la restaurant are acea textură perfectă și un echilibru ideal între cremos, acrișor și crocant? Ei bine, secretul nu stă în ingrediente complicate, ci în prospețime și în proporțiile corecte.
Astăzi îți arătăm cum să prepari cel mai bun sos tartar de casă, mult mai gustos decât cel din comerț, în doar 5 minute! Este acompaniamentul ideal pentru pește pane, fructe de mare sau cartofi prăjiți. 🍟🍤
🛒 Ingredientele de care ai nevoie:
Pentru o porție generoasă (aprox. 4 persoane), pregătește următoarele:
🥚 Maioneză: 200g (de preferat de casă sau una de calitate, cu textură densă)
🥒 Castraveți murați: 2-3 bucăți (tăiați mărunt de tot)
🧅 Ceapă roșie sau eșalotă: 1 lingură (tocată fin)
🌿 Mărar proaspăt: 1 legătură mică (tocat mărunt)
🍋 Suc de lămâie: 1 lingură (proaspăt stors)
🥄 Muștar (opțional): 1 linguriță (tip Dijon pentru un gust mai intens)
🧂 Sare și piper: după gust
🧂 Capere (opțional): 1 linguriță (tocate, pentru un plus de rafinament)
👩🍳 Mod de preparare (Pas cu pas):
1. Pregătirea legumelor 🔪
Secretul unui sos tartar reușit este textura. Taie castraveții murați și ceapa cât mai mărunt posibil (brunoise). Dacă vrei un sos fin, poți folosi o răzătoare mică pentru castraveți, dar ai grijă să scurgi bine zeama în exces înainte de a-i adăuga în maioneză.
2. Mixarea aromelor 🥣
Într-un bol mediu, pune maioneza și adaugă castraveții, ceapa, mărarul și caperele. Amestecă ușor cu o lingură.
3. Echilibrarea gustului 🍋
Adaugă sucul de lămâie și muștarul. Acestea vor tăia din grăsimea maionezei și vor oferi prospețime sosului. Gustă și asezonează cu sare și piper proaspăt măcinat.
4. Răbdarea este cheia (Opțional) ⏳
Deși se poate consuma imediat, sosul tartar este mult mai bun dacă stă la frigider măcar 15-20 de minute. Astfel, aromele se întrepătrund perfect.
💡 Trucuri pentru un sos perfect:
Extra Crocant: Dacă îți place textura, nu folosi blenderul! Tocatul manual la cuțit face toată diferența.
Varianta Light: Poți înlocui jumătate din cantitatea de maioneză cu iaurt grecesc gras. Vei obține un sos mai ușor, dar la fel de cremos.
Conservare: Sosul se păstrează excelent la frigider, într-un borcan închis ermetic, timp de 2-3 zile.
