Nu există miros care să definească mai bine conceptul de „acasă” decât cel de mere coapte cu scorțișoară. 🏠✨ Chiar dacă ești în perioada postului sau pur și simplu vrei un desert mai ușor, fără ouă și lactate, această prăjitură este soluția perfectă.
Rezultatul? Un aluat fraged care se topește în gură și o umplutură bogată, suculentă și aromată. 😋
✅ De ce să încerci această rețetă?
Ingrediente ieftine: Toate se găsesc deja în cămara ta. 🧺
Rapidă: Nu necesită tehnici complicate de cofetărie.
Textură perfectă: Aluatul rămâne fraged zile întregi (dacă mai apucă!).
🛒 Ingrediente necesare
Pentru aluatul fraged:
500 g făină albă de calitate 🌾
150 ml ulei vegetal (floarea soarelui) 🌻
150 ml apă minerală (ajută la frăgezime) 💧
100 g zahăr (sau îndulcitor după preferințe) 🍬
1 pliculeț praf de copt (10 g)
1 praf de sare 🧂
Esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie 🍋
Pentru umplutura de mere:
1.5 kg mere (de preferat ușor acrișoare) 🍎🍏
150 g zahăr (ajustează în funcție de cât de dulci sunt merele)
1 lingură plină de scorțișoară 🪵
2 linguri de griș (pentru a absorbi sucul merelor)
Opțional: Nuci tăiate mărunt sau stafide 🍇
👨🍳 Mod de preparare (Pas cu Pas)
1. Pregătirea merelor 🍎
Spală merele și dă-le pe răzătoarea mare (cu tot cu coajă, pentru un plus de vitamine, sau curățate). Pune-le într-o cratiță pe foc împreună cu zahărul și amestecă ocazional timp de 10-15 minute, până când scade zeama. La final, adaugă scorțișoara și lasă compoziția la răcit.
2. Prepararea aluatului 🥣
Într-un bol încăpător, amestecă uleiul, apa minerală, zahărul și sarea până când zahărul se dizolvă. Adaugă treptat făina cernută împreună cu praful de copt. Frământă rapid până obții un aluat omogen, elastic și nelipicios.
Sfat: Nu frământa excesiv aluatul, pentru a păstra textura fragedă!
3. Asamblarea prăjiturii 🍰
Împarte aluatul în două părți egale.
Întinde prima foaie pe dimensiunea tăvii (aprox. 25×35 cm) și așează-p pe fundul tăvii tapetate cu hârtie de copt.
Presară un pic de griș peste foaie, apoi întinde uniform stratul de mere răcite.
Întinde a doua foaie de aluat și pune-o deasupra. Înțeapă din loc în loc cu o furculiță pentru a lăsa aburul să iasă.
4. Coacerea 🔥
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute, sau până când prăjitura capătă o culoare aurie frumoasă.
