Atunci când ești în perioadă de post sau pur și simplu îți dorești un desert vegan rapid, negresa cu cafea este alegerea ideală. Cafeaua nu îi dă doar o aromă intensă, ci acționează ca un „potențiator” pentru cacao, făcând gustul de ciocolată mult mai bogat și culoarea mai închisă.
Rezultatul? O prăjitură umedă, aerată și extrem de aromată, care se topește în gură! ☕🍫
🛒 Ingrediente necesare
Pentru o tavă de aproximativ 20×30 cm, vei avea nevoie de:
Pentru blat:
Făină: 2 căni (aprox. 300g) 🌾
Zahăr: 1 cană (aprox. 200g) 🍬
Cafea preparată (rece): 1 cană (250ml) – poate fi ness sau cafea la filtru ☕
Ulei: 1/2 cană (125ml) – de floarea soarelui 🌻
Cacao: 3 linguri cu vârf (de bună calitate) 🍫
Gem: 2-3 linguri (prune, vișine sau caise – pentru umiditate) 🍯
Praf de copt: 1 pliculeț (10g)
Esență de rom: 1 linguriță 🥃
Un praf de sare 🧂
Opțional: Nuci tăiate grosier sau fulgi de ciocolată neagră 🥜
Pentru glazură (opțional):
Zahăr: 4 linguri
Cacao: 2 linguri
Apă/Cafea: 3 linguri
Ulei: 2 linguri
👨🍳 Mod de preparare (Pas cu pas)
-
Pregătirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
-
Amestecarea ingredientelor lichide: Într-un bol încăpător, amestecă zahărul cu cafeaua rece, uleiul, gemul și esența de rom. Amestecă bine cu un tel până când zahărul se dizolvă parțial.
-
Adăugarea ingredientelor uscate: Cerne făina împreună cu cacaoa și praful de copt peste compoziția lichidă. Adaugă praful de sare.
-
Omogenizarea: Mixează totul (cu telul sau mixerul la viteză mică) până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Acum poți încorpora nucile sau stafidele dacă folosești.
-
Coacerea: Toarnă compoziția în tavă și nivelează. Introdu tava în cuptor pentru 35-40 de minute. Fă testul cu scobitoarea: dacă iese curată, negresa este gata! ✅
-
Glazura: Cât timp prăjitura se răcește, pune ingredientele pentru glazură într-o crăticioară pe foc mic. Lasă-le să dea în câteva clocote până se îngroașă puțin. Toarnă glazura caldă peste prăjitura răcită.
💡 Sfaturi pentru o negresă reușită
Nu coace excesiv: Dacă o lași prea mult în cuptor, se va usca. Negresa trebuie să rămână ușor umedă la mijloc.
Cafeaua contează: Folosește o cafea tare pentru un gust mai intens. Dacă vrei să o servești și copiilor, poți folosi cafea decofeinizată.
Decorul: Poți presăra deasupra nucă de cocos, nuci măcinate sau fructe proaspete (zmeură sau căpșuni) pentru un contrast vizual superb. 🍓
✨ Concluzie
Această negresă de post cu cafea este dovada că nu ai nevoie de unt sau ouă pentru a obține un desert fabulos. Este perfectă lângă o cană de ceai sau chiar la cafeaua de dimineață.
Poftă bună! 😋✨
