Dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru un desert special, jeleul de ciocolată cu lapte de cocos este o alegere excelentă. Combinația de lapte de cocos cremos, cacao amară și agar-agar creează o alternativă delicioasă și sănătoasă la jeleurile tradiționale. Această rețetă este o modalitate perfectă de a oferi ceva original, dar ușor de preparat.
Materiale:
1 lingură de pudră de agar-agar
1 cană (240 ml) apă
1 ½ căni (360 ml) lapte de cocos
1/3 cană (30 g) pudră de cacao neîndulcită
Instrucțiuni:
Pregătiți agar-agarul:
Într-o cratiță medie, combinați 1 lingură de pudră de agar-agar cu 1 cană de apă. Amestecați bine până când agar-agarul se dizolvă complet.
Adăugați laptele de cocos și cacaoa:
După ce agar-agarul s-a dizolvat, adăugați 1 ½ căni de lapte de cocos și 1/3 cană de cacao. Amestecați bine pentru a vă asigura că pudra de cacao s-a dizolvat complet.
Încălziți amestecul:
Puneți cratița la foc mediu și aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant pentru a preveni formarea de cocoloașe. Fierbeți timp de 2-3 minute.
Pregătiți jeleul:
Luați vasul de pe foc și turnați amestecul într-o formă sau în pahare individuale. Lăsați-l să se răcească, apoi dați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore, până când jeleul se întărește.
Servire și depozitare:
Serviți jeleul feliat sau întreg din forme. Se potrivește de minune cu fructe proaspete, cum ar fi afine sau felii de mango. De asemenea, puteți orna cu fulgi de cocos sau nuci tocate pentru o textură suplimentară.
Jeleul poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile.
Variații:
Versiune fără gluten: Agar-agarul este un înlocuitor natural de gelatină pe bază de plante, ideal pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten.
Textură cremoasă: În loc de puțină apă, folosiți mai mult lapte de cocos pentru a obține un jeleu mai cremos.
Versiune cu ciocolată: Adăugați mai multă cacao sau bucăți de ciocolată în amestec pentru a intensifica aroma de ciocolată a jeleurilor.
Întrebări frecvente (FAQ):
Pot folosi un alt tip de lapte în loc de lapte de cocos?
Da, puteți înlocui laptele de cocos cu un alt lapte vegetal, cum ar fi laptele de migdale sau de soia, dar gustul jeleurilor va fi ușor diferit.
Este agar-agarul sănătos?
Da, agar-agarul este o sursă naturală de fibre, are un conținut scăzut de calorii și este o alternativă excelentă la gelatina de origine animală.
Cât timp trebuie să aștept ca gelatina să se întărească?
Gelatina se va întări în frigider în aproximativ 2 ore, dar este recomandat să așteptați până când s-a răcit complet și s-a întărit bine.
