🍲 Ciorbă de Perișoare – Rețetă Tradițională Românească
Cui îi place ciorba de perișoare, mâna sus! 🙋♂️🙋♀️
Această ciorbă este foarte iubită în România, fiind gustoasă, sățioasă și perfectă pentru orice anotimp.
📝 Ingrediente:
Pentru perișoare:
-
500 g carne tocată (porc sau amestec porc-vitǎ)
-
2 linguri orez
-
1 ou
-
1 ceapă mică, tocată fin
-
Sare și piper, după gust
-
Pătrunjel verde, tocat
Pentru ciorbă:
-
1 morcov
-
1 ceapă
-
1 ardei gras
-
1 rădăcină mică de pătrunjel sau țelină
-
2–3 linguri pastă de roșii
-
2–3 litri apă
-
Sare, după gust
-
Borș sau zeamă de lămâie (pentru acrit)
-
Leuștean proaspăt (opțional)
👩🍳 Mod de preparare:
-
Se amestecă într-un bol carnea tocată cu orezul, oul, ceapa, sarea, piperul și pătrunjelul. Se formează perișoare mici.
-
Într-o oală mare se pun la fiert apa, morcovul ras, ceapa tocată, ardeiul și rădăcinoasele.
-
Când legumele sunt aproape fierte, se adaugă perișoarele una câte una.
-
Se fierbe la foc mic aproximativ 20–25 de minute.
-
Se adaugă pasta de roșii și se mai fierbe 5–10 minute.
-
Se potrivește gustul de sare și se acrește cu borș sau lămâie, după preferință.
-
La final, se presară leuștean proaspăt tocat.
🍽️ Servire:
Se servește fierbinte, cu ardei iute și pâine proaspătă. Poftă bună!
