Când poftesc la un desert rapid, aspectuos și foarte gustos, aceasta este prima prăjitură care îmi vine în minte.
Blatul său moale și ușor este îmbogățit cu stafide, iar deasupra un strat subțire de gem și fulgi de cocos îi dau un farmec aparte. Este perfectă nu doar pentru zilele obișnuite, ci și ca desert pentru musafiri – are mereu un mare succes pe masă!
Ingrediente
Ingrediente umede:
- 2 ouă
- 100 g zahăr (½ cană)
- 8 g zahăr vanilat (1 lingură)
- 100 g iaurt (½ cană)
- 100 ml lapte (⅓ cană + 1 lingură)
- 80 ml ulei (⅓ cană)
- un praf de sare
Ingrediente uscate:
- 180 g făină albă (aprox. 1½ căni)
- 12 g praf de copt (1 lingură)
- 50 g stafide (⅓ cană)
Pentru decor:
- gem la alegere (căpșuni, caise, zmeură etc.)
- fulgi de cocos (pentru presărat)
Mod de preparare
1. Blatul:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și tapetează cu hârtie de copt o formă rotundă de 24 cm. Într-un bol, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin spumoase și cremoase. Adaugă iaurtul, laptele și uleiul, apoi amestecă bine. Încorporează și praful de sare.
2. Ingrediente uscate:
Într-un alt bol, cerne făina cu praful de copt. Adaugă treptat acest amestec peste compoziția umedă și omogenizează până obții un aluat neted. Încorporează stafidele (dacă le treci înainte prin puțină făină, nu se vor scufunda la fundul prăjiturii).
3. Coacerea:
Toarnă aluatul în forma pregătită și nivelează suprafața. Coace timp de 35–40 de minute, până când prăjitura devine aurie și scobitoarea iese curată.
4. Decorul:
Lasă prăjitura să se răcească 10 minute în formă, apoi scoate-o și las-o să se răcească complet. Unge deasupra un strat subțire de gem și presară fulgi de cocos pentru un efect alb ca zăpada.
